On sonnait d’abord les « jointes », ensuite la famille envoyait dans chaque maison une femme d’un certain âge qui annonçait le décès et l’heure des obsèques. Elle disait : » je viens prier pour untel qui sera enterré le … à telle heure ».

Suivant la bourse du défunt, la cérémonie durait plus ou moins longtemps car il y avait 3 catégories, comme dans le train. A la fin des enterrements des plus riches, le pain bénit était distribué à chaque participant, si bien que les enfants restés à la maison attendaient ce morceau d’épaisse galette en toute innocence. En ces temps reculés, les gâteries ne couraient pas les rues.

Gâs ne signifient pas gars, comme beaucoup le croient, mais gaulois. Les fondateurs ont voulus retrouver l’esprit des Gaulois.

L’histoire de la Société des Gâs du Berry débute par une rencontre entre Edmond Augras né à Saint-Août, pâtissier confiseur passionné de musique de son Berry natal et Jean Baffier, né à Neuvy-le-Barrois (Cher), tailleur de pierre puis sculpteur. En 1888, Maurice Sand, le fils de George Sand, a été le premier président d’honneur des Gâs du Berry?

Les charbonniers n’ont plus vraiment la foi que leur prête le proverbe populaire. Il faut le comprendre : ils ne sont pas légion dans le Berry et sur la France, à fournir le charbon de bois si cher au cœur de vos barbecue, alors que les charbonniers ont durant un temps infini, chauffé et alimenté les forges régionales quand par exemple, la métallurgie de Vierzon était florissante de son époque. On les rencontrait, disent les anciens, on les rencontrait partout où nous avions nos forêts de charmes, de chaînes et surtout de châtaigniers.